Vino de Villa procedente de la pedanía de San Clemente. Toxo es el vino de los vecinos, elaborado con las uvas que Manolo y Carmen cuidan con cariño y dedicación.
Elaborado con uvas de la parcela La Madroñal, respetando la composición varietal de Mencía y Merenzao. Se elaboró con un 30% de racimos enteros y el resto despalillado.
Se dejó fermentar a su aire, sin tocarlo demasiado, para después pasarlo a barrica durante 9 meses para terminar de afinarse.

Variedad: Mencía 94%, Merenzao 6%
Edad del viñedo: 80 años
Suelos: Arcillas y cantos rodados.
Orientación: Sureste.
Altitud: 563 m
Crianza: 9 meses en barrica de roble francés.
Grado: 13 % vol.
Producción: 1200 botellas.