> Ubicación: El Bierzo

> Mención: D.O.P. / D.O. Bierzo

> Localidad: Villafranca del Bierzo

> Variedad: 100% Mencía

> Suelo: Granítico, con presencia de esquistos y pizarra

> Vendimia: Año marcado por una distribución peculiar de las lluvias. 2023 comenzó con una primavera de temperaturas suaves y un mes de junio lluvioso, lo que favoreció un buen desarrollo vegetativo y buenas reservas hídricas en el suelo de cara al verano que fue seco y ligeramente caluroso. La uva llegó al periodo de madurez con buen equilibrio entre potencial alcohólico y madurez. La vendimia se desarrolló con buen tiempo lo que garantizó un excelente estado sanitario de la uva.

> Elaboración: Está elaborado con uvas de la variedad Mencía. Fermentado durante 7 días en depósitos de 25.000 L con una maceración de 12 días. La 2023 elaboración se lleva acabo con sombrero sumergido sin remontados. Su fermentación maloláctica se realiza en depósitos de acero inoxidable y posteriormente es envejecido 8 meses de fudre 2.500 L hasta el momento de su embotellado.

> F. Maloláctica: 30 días en depósito de acero inoxidable

> Crianza: 8 meses en fudre de 25 HL.