La Sonrisa de Tares Blanco Godello 2023 / 75 cl.
Año climático: Añada de primavera lluviosa y temperaturas suaves, que permitió “cuajar” abundantes granos de uva y acumular reservas hídricas para los meses de verano. Ello redundó en una cosecha temprana y abundante que en Dominio de Tares concluyó antes de las cuantiosas lluvias de septiembre, consiguiendo así vinos de perfil elegante y fresco como hacía años no se veían en El Bierzo.
La vendimia fue manual en cajones de 500 kg. Después de la mesa de selección las uvas pasaron al despalillado sin estrujar. Maceración Pre-fermentativa en frío de hasta 6 horas. Fermentación espontánea en depósitos de 20.000 l. con levadura del viñedo, durante 90 días entre 16-19 °C, sobre sus propias lías. Sin fermentación maloláctica. Los trasiegos se realizaron por gravedad cada cuatro semanas. La filtración ligera y respetuosa con el vino. Embotellado por gravedad.
Variedad
Bodega
Zona
Añada
Cata
>Aspecto: Brillante color limón con reflejos dorados, que deja gran cantidad de lágrimas en la copa tras ser agitado.
>Aroma: Fragante perfume de ores blancas, crema de limón, membrillo y un complejo fondo balsámico y mineral que resalta el inconfundible carácter de la variedad godello.
>Gusto: De boca sabrosa, muestra una acidez refrescante y textura cremosa con un final persistente que invitan al paladar a seguir disfrutando.
Maridaje
Es perfecto para maridar con ensaladas, pescados, mariscos, pasta y arroz. Se recomienda disfrutarlo a una temperatura de unos 10 – 11 °C.
